Purée de piments forts / Favuzzi

PURÉE DE PIMENTS FORTS : 180g

Cette purée d’un rouge flamboyant est composée de morceaux de courgette, d’aubergine et, bien entendu, de piment rouge dont les grains craquent sous la dent. Elle évoque d’abord la saveur caramélisée des poivrons grillés pour rapidement faire place à un piquant intense très apprécié des amateurs.

Ingrédients

Piment 81 %, huile d'olive extra vierge, oignon, ail, aubergines, courgettes, olives vertes, sel de mer, acide citrique. Peut contenir des traces de lait, de poisson, de noix, d'amandes, d'arachides et de pignons.

Utilisations

Notre purée de piments forts ajoutera du piquant à tous vos plats préférés : essayez-la sur vos pizzas, sandwichs et burgers. Il s’agit de l’ingrédient secret qui vous permettra de donner de la saveur à une soupe fade ou de relever une sauce tomate ou un risotto.

Recette : Salade de thon aux tomates grillées à la roquette (4 portions)

(Préparation 15 minutes)

Ingrédients

• 550 g (2 1/2 tasses) de tomates cerises Favuzzi coupées en deux
• 2 oignons rouges coupés en quartiers
• 15 ml (1 c. à soupe) de mélange d'herbes à l'italienne Favuzzi
• 5 ml (1 c. à thé) de purée aux piments forts Favuzzi
• 75 ml (5 c. à soupe) d’huile d’olive extra-vierge Favuzzi
• Fleur de sel et poivre du moulin
• 60 ml (4 c. à soupe) de vinaigre balsamique bio essentiel Favuzzi
• 220 g (1 pot) de thon égoutté et émietté grossièrement
• 1,5 L (6 tasses) de roquettes

Préparation

• Mettre le four à broil.
• Dans un bol, mélanger les épices d'herbes à l'italienne Favuzzi, la purée de piment fort et la moitié de l’huile d’olive.
• Arroser les tomates et les oignons de cette préparation.
• Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer les tomates et les oignons face coupée vers le haut, puis faire griller au four pendant 7 à 10 minutes.
• Ne pas laisser noircir les légumes.
• Sortir du four et réserver.
• Pour la vinaigrette, mélanger le reste de l’huile d’olive et le vinaigre balsamique bio essentiel Favuzzi.
• Assaisonner avec un peu du mélange d’herbes à l'italienne Favuzzi.
• Dresser un lit de roquettes sur chaque assiette et recouvrir de tomates et d’oignons.
• Ajouter le thon et arroser de vinaigrette juste avant de servir.